Au sein du système digestif, nous retrouvons des organes appelés glandes annexes qui vont jouer un rôle important dans la digestion : le foie et le pancréas. Le bol alimentaire ne va pas passer à travers ces deux glandes, contrairement à l’estomac et aux intestins. Mais elles sont reliées aux intestins.
Qu’est-ce que le pancréas et quel est son rôle ?
Le pancréas, est une glande située sous l’estomac et qui est reliée au duodénum. Il est séparé en deux parties :
- La partie endocrine
Elle est constituée des îlots de Langerhans, composés des cellules α qui sécrètent le glucagon et les cellules ß qui sécrètent l’insuline, deux hormones qui vont agir au niveau du foie. Le glucagon va entraîner la libération du glucose dans le sang et à l’inverse, l’insuline va favoriser l’absorption du glucose au sein du foie.
- La partie exocrine
Elle va produire le suc pancréatique qui sera libéré au niveau du duodénum. Le suc pancréatique, est composé d’électrolytes qui vont diminuer l’acidité du bol alimentaire, ainsi que des enzymes (glycolytiques, lipolytiques et protéolytiques) qui vont aider à la digestion des nutriments.
Qu’est-ce que le foie et quel est son rôle ?
Le foie est situé au niveau de l’hypocondre droit, c’est à dire vers le bas droit de la cage thoracique.
Il possède de nombreux rôles :
1. Métabolique
Il permet la conversion du glucose en glycogène. Autrement dit, il permet le stockage et la libération du glucose dans le sang.
Il permet la synthèse, la dégradation et la transformation des acides gras et des lipides.
Il possède un rôle dans la dégradation des protéines et la synthèse des acides aminés non essentiels.
Enfin, il agit aussi pour le transport et le stockage des vitamines liposolubles (A, D, E et K), mais aussi des vitamines B12 et B9, le cuivre et le fer.
2. Détoxifiant
Il permet la dégradation des substances toxiques en non toxiques et l’élimination de l’alcool. Une fois les molécules détoxifiées, elles vont être renvoyées pour être éliminées à travers les selles ou l’urine.
3. Production de la bile
La bile va permettre l’excrétion des toxines, la digestion des graisses et le transport des produits liposolubles. La bile sera ensuite stockée au sein de la vésicule biliaire puis libéré dans le duodénum.
4. De défense
Il va participer à la protection des intestins face aux pathogènes.
5. Hématologique
Il permet la sécrétion des protéines sanguines (hémoglobine, …) ainsi que le stockage d’une partie du sang de l’organisme.
Prendre soin de son pancréas et de son foie :
1) Avoir une bonne alimentation
Limiter les aliments trop gras, trop salés, trop sucrés et avec un indice glycémique élevé. Cela va permettre d’éviter de surcharger le foie et que le pancréas ne libère trop d’insuline.
Limiter les aliments transformés.
Consommer des fruits et légumes. Pour leur composition en fibres, en vitamines et minéraux.
2) Bien mastiquer ses aliments
Pour réduire le travail du pancréas
3) Limiter l’alcool et le tabac
Afin de réduire les toxines.
4) Avoir une activité physique régulière
Afin de contribuer au métabolisme du glucose.
5) Utiliser une bouillotte
À placer au niveau du foie après un repas copieux, pour l’aider à bien travailler.
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* Propriétés saines selon la liste des Allégations de santé autorisées par le Règlement Européen n° 432/2012 et selon la déclaration inscrite au Registre de l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA).
Les compléments alimentaires ne doivent pas être utilisés comme substituts d’une alimentation équilibrée et variée et d’un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Garder hors de la portée des enfants.
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